儿子特喜欢吃粉蒸肉,隔段日子我就会为他蒸上一碗,一次量不能太多,少吃多有味嘛。
每次总要做出不同配料,不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉,经过腌制后,入味不说,还特别的嫩。每次的蒸肉,除了剩下少许配菜,肉肉基本上没了踪影;;;
准备好梅干菜。
梅干菜用温水泡发,洗净,沥干水分备用。
猪肉提前切薄片。
调入烤肉料;
加入适量生抽;
充分拌匀,入冰箱腌制24小时。
梅干菜调入玫瑰腐乳。
加入适量白糖提味,拌匀。
拌好的梅干菜倒入碗中。
腌制好的猪肉沾满米粉,一一放在梅干菜上。
锅中水开,放入蒸肉碗,大火蒸30分钟。
蒸好的米粉肉,肉质细嫩,味道鲜咸下饭。
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