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香干毛豆炒肉丝

香干和毛豆是我家先生爱吃的东西之一，认识他之后，我才知道这两样看似不咋地的东西，原来这么好吃！尤其毛豆，水煮直接当零食吃也是很好吃的～

林大宅
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里脊肉 1块、香干 2块、毛豆半斤、酸姜、老姜、红辣椒、蒜头少许、盐、醋、酱油少许、芹菜两根

步骤1/5

里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。
步骤2/5

香干切薄片备用
步骤3/5

毛豆剥皮取出备用。
步骤4/5

我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。
步骤5/5

热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）