戚风杯子蛋糕

步骤1/9

把所以材料准备好，这样做起来就不会手忙脚乱

步骤2/9

蛋白和蛋黄分开，蛋黄里分别加入油、水、盐、面粉过筛，搅拌均匀放一边备用

步骤3/9

蛋白加几滴柠檬汁打到起鱼泡眼，分别三次糖进行打发

步骤4/9

蛋白打至硬性，细腻，这一步很多人都知道的，如果打发程度不够，很容易塌的哦

步骤5/9

取一半蛋白放到蛋黄的盘里进行搅拌，切忌不要打圈圈，类似炒菜的手法搅拌

步骤6/9

把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀

步骤7/9

搅拌好的面糊装入保鲜袋然后挤到模具中，用力震继续模具。烤箱160度30分钟

步骤8/9

美美的小蛋糕做好了

步骤9/9

再来一张看看