芒果抹茶蛋糕卷

步骤1/11

蛋黄，蛋清分开放入两个干净的盆里。

步骤2/11

蛋黄里加20克糖，牛奶和玉米油分次加入搅匀。筛入低筋粉后搅拌至无粉粒，然后再加入抹茶粉划十字法搅拌均匀。再加入蜂蜜搅匀。

步骤3/11

蛋清加柠檬汁打成鱼眼泡后，分三次加糖打至8成发带弯钩的状态即可。

步骤4/11

蛋清分3次加入到蛋黄糊里切拌均匀，再将拌好的糊倒入蛋清盆里，全部翻拌均匀。

步骤5/11

烤盘上铺锡纸，撒上少许熟的红豆粒。

步骤6/11

倒入拌好的蛋糕糊，轻震烤盘底部，震出气泡。

步骤7/11

送入预热烤箱中层上下火170度烤10分钟，根据情况再加烤5分钟，表面上色均匀即成。

步骤8/11

蛋糕体上铺干净的油纸，倒扣后撕掉底部的锡纸。晾凉约5分钟后翻转回来。一半的位置抹少许卡仕达酱，摆上芒果条。这个抹酱随意的哈，用果酱也很好的。

步骤9/11

用擀面杖辅助卷起蛋糕。擀面杖放在纸下面，一边压住卷起的蛋糕体，一边向前继续推。

步骤10/11

卷好的包紧后，两端封好，放入冰箱冷藏2小时即可。

步骤11/11

切开看看吧。