萝卜烧肉

步骤1/7

五花肉洗净，切成块，冷水绰一下！水开后，不要急着熄火，开盖烧一下，让肉里的骚气跑跑掉！熄火，五花肉用冷水洗净，水沥干，备用！

步骤2/7

准备好生姜，茴香，桂皮，冰糖。

步骤3/7

起油锅，放少量油，油温七八成热，下五花肉！翻炒！

步骤4/7

肉翻炒至金黄色，下酱油5勺，上色第一步！

步骤5/7

翻炒一下后，加入大量开水，没过肉为止！加入一勺料酒，若干生姜、茴香、桂皮、冰糖，大火煮开，改小火慢炖50分钟。

步骤6/7

萝卜洗净，切成小块，放入锅内！继续小火炖30分钟！

步骤7/7

出锅！完工！