水萝卜烧肉

步骤1/9

将水萝卜洗净切滚刀备用。
五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。

步骤2/9

起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。

步骤3/9

炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒。

步骤4/9

炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。

步骤5/9

冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。

步骤6/9

炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。

步骤7/9

倒入适量酱油，少量料酒。

步骤8/9

撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。

步骤9/9

开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。