牛肉的做法有很多种,红烧牛肉百吃不厌,可以下饭,可以做面条,也可以和白馒头一起。一个字,“香”!
瘦牛肉切成一寸见方的块头,在冷水中浸泡2小时左右,将血水去干净。
将所有香料和牛肉放进高压锅,?少许水,水开后关小火烧20分钟。
捞出牛肉,沥干水分,去掉牛肉汤中的杂物备用。
起油锅,放入蒜瓣,大葱和姜爆香后,放入冰糖炒一下后,放入牛肉上色。接着调入生抽,放入甜菜根(家里没有老抽,上色用),然后将牛肉汤倒进去,烧开,转小火焖烧。
20分钟左右,即可起锅啦。
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