秋季干燥,一碗鲫鱼萝卜汤清火又滋润。
步骤1/4萝卜切丝、火腿切片。鲫鱼洗净。
步骤2/4萝卜丝和火腿先煮汤,煮到萝卜丝半熟即可。
步骤3/4鲫鱼煎至两面略微焦黄。加入萝卜丝汤。炖煮10分钟,以鱼熟为标准。
鱼熟后加点盐,再撒上葱花。起锅。
萝卜丝加上金华火腿煮的汤,提高了鱼汤的鲜味。如果用猪油煎鱼,做出的汤会呈现奶白色。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
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