冬天又到了吃羊的季节啦!买了一只羊腿,换着法子吃,羊肉的吃法真是太多了,挨个吃个遍才过瘾。有时间的话用来炖汤是很不错的,周末在家就可以慢慢炖了。但如果没时间做又等着吃,那最快捷最简单的方法就是用来烤羊肉串啦!不一定要去外面烧烤店,在家很轻松也能做出烧烤店的味道,而且做法超简单,零难度,只要有一台烤箱就能搞定了。
羊肉切成长1.5厘米的小块。
将切好的羊肉放在一个小碗内,撒入适量的盐。
再加入1小勺料酒和1小勺生粉,抓匀,然后静置腌20分钟。
将腌好的羊肉用竹签串起来,表面撒上孜然粒,放在烤盘上。
放入预热的烤箱中层,200度烤12-15分钟。
烤到表面金黄,内部油脂全部烤出来就可出炉,撒上孜然粉和辣椒粉。
成品图
成品图
**最好选用羊腿肉,有肥有瘦的那种最好了,这种肉最适合来做烤羊肉串,因为不另外加油了,所以要把内部的油脂烤出来就最好吃了。
**料酒和孜然粉不要加得太多,盖过羊肉本身的味道就不好了。孜然粒在烤之前就撒上去,和羊肉一起烤会更香,孜然粉则最好在出炉后再撒。
**烤的时间不要太长,不然口感会老,嫩嫩的就可以了。
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