都是一些极为简单的家常菜,
把胡萝卜和肉,各自切好,肉用淀粉生抽,盐巴,味精腌制一下,这样会比较爽口
锅先烧辣放入油,把肉放进去炒一下捞出,(如果肉会敛锅就说明油烧得不够辣)
再把胡萝卜放进去翻炒,加一点点水闷几分钟,再加盐巴,味精,翻炒一下,在倒入肉翻炒
就这样出锅啦?
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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