抹茶戚风

步骤1/7

准备好所有材料~蛋白和蛋黄要提前分离。装蛋白的盆子要无水无油无脏物哈。

步骤2/7

玉米油与牛奶用打蛋器充分乳化。加入3个蛋黄混合均匀后，筛入低粉和抹茶粉。用刮刀切拌均匀。

步骤3/7

蛋白中加入2-3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至9成发~
分三次将打好的蛋白混入蛋黄糊中~翻拌均匀~~~~~~~
倒入6寸中空模具中，震出大气泡。

步骤4/7

烤箱预热150度，中下层30分钟。
出炉后震出热气，倒扣冷却脱模（- -忘了拍这步。请自行脑补。或者参照之前的戚风菜谱。）

步骤5/7

成品

步骤6/7

成品

步骤7/7

成品