菠萝咕噜肉

步骤1/18

准备一块里脊肉

步骤2/18

菠萝去皮，青红椒洗干净

步骤3/18

将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以

步骤4/18

然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

步骤5/18

让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油

步骤6/18

不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了

步骤7/18

给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中

步骤8/18

肉的表皮变硬就捞出来

步骤9/18

等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次

步骤10/18

肉的外皮颜色变深捞出

步骤11/18

菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片

步骤12/18

炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化，

然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，

在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的

步骤13/18

放入菠萝和青椒炒匀

步骤14/18

再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

步骤15/18

成品

步骤16/18

成品

步骤17/18

成品

步骤18/18

成品