抹茶椰蓉开口酥

步骤1/16

首先是做油皮，把所有材料混合揉成光滑的面团，松弛15分钟

步骤2/16

油酥也是将所有材料混合，揉成团松弛15分钟

步骤3/16

然后将油皮和油酥的面团称重平均分成16个。

步骤4/16

取一个油皮包油酥，将口捏紧！

步骤5/16

再将油酥皮的收口朝上，擀成牛舌状！尽量将油酥皮擀开！

步骤6/16

再均匀的卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟！

步骤7/16

卷好的样子！

步骤8/16

在重复擀一次油酥皮！

步骤9/16

卷好后，同样盖上保鲜膜继续松弛15分钟！

步骤10/16

将油酥卷的两头向内压，按扁擀成圆型！

步骤11/16

包入椰蓉馅，用虎口慢慢将收口收紧！此时如果出现死褶就用手捏平整了再将口封好！

步骤12/16

收好的封口！

步骤13/16

然后用比较锋利的刀在酥皮正中间切十字！

步骤14/16

切成这个状态！

步骤15/16

然后放入烤盘，烤箱预热180度，上火大下火小取中间值，中下层烤25分钟即可！

步骤16/16

椰蓉馅的方法忘了拍照了！方法很简单就是将软化的黄油加入鸡蛋糖粉，椰蓉搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏一会，会很容易包！