紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
全部的原材料准备就绪
将紫薯去皮切块上锅蒸熟捣成泥
把紫薯泥、面粉、糖、泡打粉 放入干净的容器中搅拌均匀,然后再加上牛奶拌成浆
最后把柠檬汁加入浆糊中搅拌均匀,用力震几下震掉气泡,撒上葡萄干(依个人口味,也可以用别的干果)此方子不用静置发酵,因为泡打粉遇高温才发酵,可以直接上锅蒸噢
上锅大火蒸30分钟?
时间到了,关火焖5分钟后再揭盖
放凉后将锅倒扣取出,华丽地上盘啦
切块后就可以享用了?味道棒棒
加柠檬汁是为了让紫薯发糕的颜色更加漂亮
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