之前去酒店吃过一次这个虾，就回味无穷，有时候去酒店点，他们如果太忙，根本就不会帮我们做，因为做这个要把一个个虾开边，确实要一点时间，对于酒店来说，还不如直接白灼来的快～所以还是自己动手丰衣足食～虾含有丰富的钙质和营养，连虾皮一起吃，是最好的～
首先把虾洗干净，然后去掉脚，把头剥掉可以直接拉出虾肠一起去掉～这样干净点，有些虾肠挺脏的～不过其实酒店做的都没有去脚，没有去肠跟头～我是为了自己吃方便干净点～然后虾从肚子里开边，到尾的地方不要切断，切成一个“人”字，然后摆盘～
接下来，就是调料了，其实不用太多的调味料，虾本来就是很鲜美的，放多其他的调料，反而不好吃～把大蒜剁成茸，加点酱油，盐，跟油，搅拌一下～
把调好的配料铺在虾肉上面～再倒点点油，然后放入锅中蒸熟，一般来说水滚后，蒸个6～7分钟都可以了
美味可口的蒜蓉开边虾就做好了
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