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莲藕咸肉草鸡汤

江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味咸鲜

工艺砂锅工艺

时间2小时以上

厨具砂锅

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莲藕咸肉草鸡汤热量：493 千卡

脂肪：36.1克
蛋白质：19.1克
碳水化合物：17.23克

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食材主料/辅料

草鸡半只、莲藕 350克、咸肉 60克、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量

莲藕咸肉草鸡汤的做法步骤

步骤1/10

准备食材
步骤2/10

草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.
步骤3/10

莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）
步骤4/10

取砂锅，放入鸡块，加适量清水
步骤5/10

加姜片，葱结，料酒
步骤6/10

加咸肉，大火煮开5分钟
步骤7/10

撇去浮末，小火炖60分钟
步骤8/10

放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟
步骤9/10

加点盐，煮3分钟
步骤10/10

撒些葱花即可

小窍门

1.放了咸肉，盐的用量要适量。
2.不用放过多的调料，保持原味。

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