吃青椒炒荷包蛋的多，炒皮蛋少吧，嘻嘻，皮蛋炒着吃比凉拌着吃更香，如果家里买的皮蛋碱味有点重，凉拌着吃呛人，就可以炒着吃了，味可以被盖掉的，至于原因，俺就不知道为虾米了。
青椒去蒂去籽，皮蛋是临时切的，大蒜仔拍碎。
锅内不放油，青椒放进锅内煸，用锅铲压压，在岳阳这叫擂，擂辣椒。
成这样了就加油，放蒜仔，皮蛋切碎放入锅入，加入盐，鸡精，快速炒几下就可以出锅啦。
这样这样，字打太快了。
香，下饭，我买的土辣椒，所以还有一词，辣。
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