三色蔓越莓吐司

步骤1/16

除了红曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外，其他材料按照牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包桶内，其中更细砂糖和盐分别放对角的角落里；

步骤2/16

启动面包机第10个，和面功能，默认10分钟，揉成较为均匀的面团；

步骤3/16

将揉好的面团平均分成3份；

步骤4/16

三份面团，第一份撕碎加入红曲粉，第二份撕碎加入抹茶粉，分别用面包机揉均匀，第三份原色面团手工揉出膜，这个过程中可以适当加一点高筋面粉，保证与其他两个面团湿度差不多；

步骤5/16

面包机揉的两个面团15分钟搞定出膜，手揉的面团20分钟左右；

步骤6/16

将切成小颗粒的蔓越莓平均分成3份，分别揉进面团里面，揉匀；

步骤7/16

将面包桶的搅拌刀取出，将三个面团用油纸隔开放入面包机，进行基础发酵30分钟左右；

步骤8/16

三个面团分别取出面团排气；

步骤9/16

卷成长条，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

步骤10/16

分别用擀面杖擀成长方形；

步骤11/16

卷成均匀的长卷；

步骤12/16

三条面团顶部捏紧，开始编麻花；

步骤13/16

底部也捏紧，麻花编好；

步骤14/16

把麻花头尾先塞进面包桶，让麻花在面包桶内呈拱形；

步骤15/16

面包机自定义功能设定发酵1.5小时，中度上色，烘烤30分钟，方便快捷。

步骤16/16

成品图