豆沙卷面包

步骤1/22

准备图中的材料，还有上述所说的一些配料。

步骤2/22

除红豆沙，黄油外。把其它的材料全部倒入一个大碗里。

步骤3/22

用筷子搅拌成棉絮状，再用手直接接触面粉开始揉！

步骤4/22

双手像搓衣服一样拉长，搓揉。揉15分钟左右，把黄油切小块包在面团中！继续揉！

步骤5/22

刚开始揉手会比较粘，直接在案板上撒些面粉，用手蘸一些面粉到手上，然后继续揉

步骤6/22

揉到盆光，手光。面团表面变的光滑。

步骤7/22

拉一块面团。用双手慢慢展开。能形成一层较厚的薄膜，即面团开始形成筋性

步骤8/22

然后把面团放碗里。盖上保鲜膜进行发酵。发酵40分钟到一小时，室温25度左右……

步骤9/22

发到体积膨胀至两倍大……

步骤10/22

将面粉分成6份

步骤11/22

然后盖上保鲜膜醒面。松弛15分钟左右……

步骤12/22

然后用擀面杖推平面团，

步骤13/22

然后把豆沙揉成6的那个份

步骤14/22

把豆沙包在面团内

步骤15/22

捏好封口。

步骤16/22

封口朝下用擀面杖推成椭圆形，然后准备一把小刀自己割花样。

步骤17/22

用擀面杖推成椭圆，再用小刀割线条！然后把面团反转卷起来，也可以按照自己的想法卷哦……

步骤18/22

将面包放入盘子内。

步骤19/22

盖上保鲜膜，第二次发酵到原来面团的一倍或者1.5倍……

步骤20/22

然后预热烤箱3分钟。再把每个面团刷上蛋液！

步骤21/22

中层，180度，20分钟就OK

步骤22/22

就这样完工啦……