楼下开了家酸奶吧,我一向不喜欢看起来不精致的店面,所以至今都没有去过酸奶吧,妞每天放学会路过那个门口,每次都说,妈妈我要吃里面的汉堡包,当然,我没有一次满足过她,全是因为我个人的偏好。倒是妞的爷爷每天带妞下楼玩儿的时候会偷偷买了给妞吃,好吧,周末,我们来做一次健康的汉堡包,用妈妈
按先液体后粉类的顺序将所有食材投入面包机搅拌
一个揉面程序结束后加入黄油再加一个揉面程序至扩展状态
排气,分割成55克做左右的小面团,揉圆,醒发15分钟
再次揉圆定型,放入烤盘进行二次发酵
发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒白芝麻
烤箱预热175度,20分钟左右
面包胚中间割开
鸡大腿剔骨,尽量保证鸡腿肉的完整
碗内加入淀粉、蛋清、香油、料酒、蒜末、姜末、白糖、老抽少量、盐少量腌制2小时
锅内放少许油,双面煎腌好的鸡腿肉至两面焦黄色
铺上生菜
加鸡腿,挤沙拉酱喜欢的可以加一片芝士
美味秘诀:
1、我是用了配方的两倍的量,第一天做了一半8个汉堡,剩余的面团放冰箱冷冻,第二天拿出自然解冻后又做了另一半,是个省时的好办法。
2、腌制过的鸡腿非常滑嫩,担心不熟的可以多煎一会,也不会让鸡肉变老哦
3、当然,也可以煎个鸡蛋,加片芝士,做成双层芝士堡哦
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