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清先将冻虾用清水冲洗净,沿虾和后脊线剪开(可以剪深一点,方便之后入味),祛除黑线备用。把姜蒜切碎,同上述调料(料酒,生抽,盐,香油)搅拌均匀。用小汤匙将刚拌好的调料灌入虾背,最好慢慢灌,使蒜蓉夹满虾背,将剩余汤汁均匀浇在虾背上。接下来: 1.可用具有蒸制功能的烤箱蒸10分钟,2.可用带蒸笼的电饭锅蒸8分钟。出锅即可食用。

挥发的指甲油
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鲜海虾 6-8只、 大蒜 4-5小瓣、 料酒/白酒 20毫升、 生抽 20毫升、 10克、 香油 5毫升、 红泰椒 3-4个、 5克、 一次性手套 一副

懒人版 蒜蓉开背虾的做法步骤

小窍门

海虾多刺,处理时小心刺伤。建议全程佩戴一次性手套。蒸熟后取出要佩戴专用手套,小心烫伤。

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