一盅人参鸡汤

步骤1/5

一人份一盅的量：鸡块5个，人参1小块（我用的是干参，需要切片），枸杞10颗，金针菜10根，生姜片5片，红枣1颗，藕1/3个。

步骤2/5

食材处理：鸡肉泡水冲去血水，加入盐1/2勺，白糖1/3勺、黄酒2勺，腌制10分钟（腌制后炖汤时不再加盐）；藕切片泡水；其他食材放炖盅里泡水，水量是1/3盅。

步骤3/5

10分钟后，把腌制鸡肉、藕片也一起放到炖盅里，加入水没过所有食材

步骤4/5

炖盅盖上盖子放进高压锅，压30分钟。

步骤5/5

炖好咯，鸡肉已经酥了，热气腾腾的汤里带着鸡油、黄酒、生姜、人参的香味，喝一口超美味！