黑鱼片成鱼片
番茄两个,蟹味茹,葱,姜,大蒜
头和脊骨分放一起,分别加盐搓洗至透白发亮
加入调品和适量淀粉抓揉几下
再打入一个鸡蛋,腌制备用
蟹味茹去根洗净,番茄切丁,葱白切段,叶切成葱花,姜切片,大蒜拍碎
锅内倒油烧热,放葱姜蒜煸出香味
倒入番茄丁
炒成糊状
加入清水,入盐调味,(想要味道浓些,可再加些番茄酱)
倒入鱼头,脊骨和蟹味茹,加盖烧开
烧开后用筷子拨入鱼片,煮熟关火
撒入葱花,芝麻
另起锅烧油,放入辣椒,花椒,炸出香味
直接浇在鱼汤上
吃之前先喝碗汤,酸甜中带点微辣,,那是相当的开胃。。。
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