番茄鱼香茄子

步骤1/11

茄子切块。

步骤2/11

炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。

步骤3/11

番茄切块。

步骤4/11

葱姜蒜切末。

步骤5/11

炒锅放油，油热后，放葱姜蒜爆出香味。

步骤6/11

倒入番茄翻炒。

步骤7/11

番茄炒出汁后加入茄子。

步骤8/11

用盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精各适量调成汁子，浇入茄子中。

步骤9/11

翻炒，用大火收汁。

步骤10/11

葱叶，切末。

步骤11/11

汁收干后，装盘。把切碎的葱叶末撒上装点即可。