酱烧番茄鱼

步骤1/6鱼块腌制15分钟，用姜、盐、料酒、白胡椒。

步骤2/6番茄用热水烫，再过凉去皮，切成小块。

步骤3/6腌制好的鱼裹薄薄干淀粉，煎至双面金黄，备用。

步骤4/6开始炒汁了。花椒大料桂皮炝锅，然后取出。黄酱和甜面酱1：1，加入生抽和糖。炒香后放入番茄，加水，放入煎好的鱼肉。

步骤5/6烧制15分钟，把鱼块盛出，放入尖椒，大火收汁。

酱汁浇在鱼上，最后撒葱丝。