家常版

步骤1/5

干辣椒切碎，葱切大段，姜切片，大料备用。

步骤2/5

肘骨洗净去毛，氽水（凉火下锅，开锅即可）。

步骤3/5

甜面酱，腐乳备用。

步骤4/5

把氽好水的肘骨放高压锅里加大料，料酒，白酒，面酱丶蚝油，老抽，白糖，盖盖高压25分钟左右（中火），

步骤5/5

装盘食用。