本想做紫薯块西米露的,结果用带蒸格的高压锅蒸过紫薯后,盘子里很多水,索性就把紫薯压成糊糊。。。
步骤1/5紫薯洗净切片,放进盘子里蒸熟。
步骤2/5煮锅加水烧开,加入适量西米,不停搅拌,中火,约十分钟后,西米只剩一点点白心,关火,焖五分钟;将煮好的西米倒出,加凉水,更Q。
步骤3/5将蒸熟的紫薯捣成糊糊,在煮锅中加入少量水,倒进紫薯糊。紫薯糊会越煮越稀,颗粒变得更细小了。
步骤4/5煮开后加入适量牛奶,稍后即可关火。
步骤5/5待紫薯牛奶凉后,加入凉的西米露即可。喜欢喝凉的放入冰箱冰一会滋味更好。
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