肠仔包

步骤1/19

将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。

步骤2/19

加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。

步骤3/19

搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟～

步骤4/19

发酵至2倍大。

步骤5/19

将发酵好的面团按压排气，分割成9个小面团，滚圆松弛15-20分钟。

步骤6/19

取一个松弛好的面团，用双手搓成长条围着鸡肉肠卷3至4圈即可。

步骤7/19

依次卷好全部～

步骤8/19

放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)

步骤9/19

肠仔面团发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。

步骤10/19

烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火150度，烤15分钟。

步骤11/19

出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)

步骤12/19

成品～

步骤13/19

很棒～小朋友很喜欢！

步骤14/19

第二次成品～

步骤15/19

肠仔切半，做了小卷。

步骤16/19

第三次成品，做了交错花式。

步骤17/19

第四次成品，做了热狗包。

步骤18/19

热狗包，先烤好面包胚，肠仔另外放锅内隔水蒸熟。

步骤19/19

将放凉后的面包中间切开，放入肠仔，挤上沙拉酱便完成。