家常美味韭菜盒子

步骤1/12

面粉中分次加进水，用筷子搅拌成雪花状。再用手揉成光滑的面团。盖上拧干的湿布，醒15分钟；

步骤2/12

所有的馅料材料准备好，韭菜洗净；

步骤3/12

鸡蛋在碗内打散；

步骤4/12

锅烧热，加入花生油，放入鸡蛋液滑炒；

步骤5/12

炒至蛋液凝固，在锅内用锅铲切碎；

步骤6/12

韭菜切小段，用少量花生油拌匀，鸡蛋与韭菜段拌和在一起，加入盐拌匀；

步骤7/12

醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓条，分割成大小相同的剂子，按扁，擀成面皮；

步骤8/12

取一块面皮，中间放上馅料；

步骤9/12

以一边覆盖另一边，用手压实边缘；

步骤10/12

在边缘用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了；

步骤11/12

饼铛两边预热，饼铛内壁抹少量油，放入盒子生坯，有花褶的一面向上；

步骤12/12

煎至盒子两面金黄即可出锅。