香菇青菜包

步骤1/7

将酵母用温水化开，面粉称重，加入一小勺糖和盐，将鸡蛋液，温水酵母倒入揉面。同时泡发香菇待用。

步骤2/7

面团在温暖处密封发酵一倍大，26度下约2小时

步骤3/7

青菜洗净悼水然后和豆干，香菇一起切碎，加适量橄榄油，麻油，糖和盐拌匀，口味轻重根据个人，可浅尝调整。

步骤4/7

发酵的面粉简单揉几下后切成八段。擀皮，中间后，边缘薄，由于我喜欢陷多皮薄，可以包的紧点，皮薄点。否则擀的厚一点，蓬松感强

步骤5/7

包好的菜包盖上保鲜膜进行二次发酵，一般一个小时左右

步骤6/7

如果隔夜，就放冰箱。否则就冷水上锅蒸20分钟。

步骤7/7

皮薄的菜包就是缺点蓬松感，但是馅料多。