香菇青菜包

步骤1/18

酵母用清水融化。

步骤2/18

面粉中放入白糖。

步骤3/18

加入酵母水和食用油。

步骤4/18

搅拌成絮状。

步骤5/18

用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

步骤6/18

发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

步骤7/18

准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

步骤8/18

豆干焯水，实际使用2片。

步骤9/18

青菜焯水。

步骤10/18

焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

步骤11/18

三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

步骤12/18

加入调味料搅拌均匀。

步骤13/18

将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

步骤14/18

取50克左右的面团，擀成大圆片。

步骤15/18

放入馅料。

步骤16/18

包好包子，有点丑。

步骤17/18

放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

步骤18/18

用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。