香菇青菜包

步骤1/15

原料图。

步骤2/15

干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。

步骤3/15

干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。

步骤4/15

青菜洗净后入开水中淖两分钟。

步骤5/15

捞出后挤干水分，切碎。

步骤6/15

泡发好的香菇也切碎。

步骤7/15

面团发酵至两倍大。

步骤8/15

葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。

步骤9/15

淋入适量芝麻香油。

步骤10/15

充分搅拌均匀即成包子馅。

步骤11/15

发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。

步骤12/15

分切成合适大小的剂子，用手压扁。

步骤13/15

擀开，成厚度合适的圆片状。

步骤14/15

放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。

步骤15/15

二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食