卷心菜生煎包

步骤1/11

将面粉、糖、少许盐、油混合，安琪酵母用温水化开。

步骤2/11

和面，揉均匀，尽量盆、手无面粉。放置温暖处醒发，大概两个小时。

步骤3/11

现在开始做陷。卷心菜洗净，洒盐腌、挤出水，切碎，把姜洗净、切碎，猪肉切细。

步骤4/11

加入胡椒、味精、盐、生抽、老抽、麻油和均。

步骤5/11

大概两小时，面团发到两到三倍大。

步骤6/11

放出发面里的气，揉十分钟左右，切成大小差不多小挤子。

步骤7/11

可以包啦！

步骤8/11

比上次做的豆包看着要好看多啦，有进步了，呵呵~

步骤9/11

入锅前，将包子再醒20分钟，这时包子会变大。平底锅放色拉油、水，再放包子，洒黑芝麻，水大概有包子的三分之二高。

步骤10/11

中大火煎。几分钟后包子变大了，大概15分钟左右水收干，听见滋滋时，就是在起锅巴了，三分钟后关火，等五分钟再揭锅盖。

步骤11/11

装盘，洒葱花。