自己做的生煎包要比外面的干净,至少猪肉吃的放心~自己做也不是很麻烦~可以一次多做一点要吃的时候放入平底锅微热即可~
准备适量的面粉,加入酵母发酵。由一个小面团发至成一大块,撕开里层有絮状感即可。
把切好的荠菜和肉酱搅拌在一起,加入一枚鸡蛋,盐糖调味。
猪皮煮熟,放入粉碎机加入适量的水绞至糊状物,倒入碗中放置冰箱冷藏凝结成固体。
将凝结成固体的肉皮冻切碎,与之前扮好的馅料混合。
混合物( ̄▽ ̄)
将发至好的面团揉成细长的椭圆状,等量切至图片状态,用擀面杖尽可能的擀成薄薄的圆形薄皮。
将馅包进皮子里,类似像小笼包一样的褶子。
加适量的油,放入平底锅
加入小许水中火焖10分钟左右,感觉一个个都鼓起来水分蒸发的差不多开盖。
大火煎至底部微黄即可。更具自己的喜好撒上葱芝麻(^_?)?☆
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