剑花用于烹饪主要制作老火靓汤。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。在秋季干燥的天气最适合饮剑花汤。
准备好所有材料,排骨洗净
剑花剪小一些
用清水泡三分钟,沥干水备用
枸杞和虫草花用清水泡两分钟,沥干备用
锅内放入适量水,等水干后放入排骨煮两分钟,会出来很多泡泡的东西,
捞出排骨放入砂锅,倒入适量清水,倒入胡椒粉,料酒和姜片大火煮开,转小火煮十分钟
加入剑花,小火炖15分钟
加入虫草花和枸杞继续小火炖30分钟即可~
放入适量的盐调味关火出锅~香喷喷~
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