一切两开,洗净里面的血水,用凉水泡半小时,用凉水料酒把猪心紧一下,洗净,
炖肉小料!
倒点油,将小料,黄豆酱,耗油,冰糖,生抽,老抽,料酒炒香,
就是这样
炒好后加开水熬制10分钟
加入猪心炖半小时左右,加盐,再炖10分钟!在原汤中闷5--6小时,(时间长了更入味)
切成薄片!调一碗蒜末,醋,香油的蘸料,绝配!!!
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生
变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味心的
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