材料:猪心(已洗净)、蒜薹
姜片、桂皮、大料
将蒜薹洗净、捞出。
放在案板上切成段,待用。
将洗净的猪心放入高压锅里,搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
倒入清水。
随后,盖上盖,上气煮3分钟关火。
等没气后开盖。
捞出、晾凉。
接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
用凉水过凉。
然后,将过凉好的蒜薹控干水分,待用。
最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
合入蒜薹中。
加少许生抽。
加少许盐。
加少许鸡精。
加一勺芝麻油。
加一勺芝麻油。
调味拌匀,即成。
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