原料图
豇豆择段用盐水浸泡20分钟
莲藕削皮切片用醋水浸泡,这样不会变色,云耳泡发去蒂撕小朵
锅内入油和蒜末炒香,因为豇豆炒不熟的话吃了会中毒,所以先放入豇豆炒至半熟
接着下莲藕和木耳翻炒至熟,可以挑出一根豇豆试下熟了没
最后入盐和鸡精调味即成
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
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