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荞麦冷面

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统。
夏天吃汤面是多苦恼，要多热多热，冷面冰冰凉正合适！集咸、甜、辣、酸多味一体，味蕾刺激呀！！

檰糀餹
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难度普通

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

荞麦冷面热量：486 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：9.7克
碳水化合物：66克

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食材主料/辅料

荞麦面适量、卤牛肉适量、泡菜适量、黄瓜适量、苹果适量、水煮蛋适量、牛肉汤适量、白芝麻适量、大蒜适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、韩式辣酱适量

荞麦冷面的做法步骤

步骤1/6

牛肉汤过滤一遍，接着放入生抽，糖，醋，盐，（可加少许苹果、梨、黄瓜）冷面汤就做好了，放冰箱冰镇
步骤2/6

冰镇过滤出的冷面汤
步骤3/6

大蒜切末混入韩式辣酱拌匀
步骤4/6

将荞麦面放入冷水中泡软，然后放入开水锅中煮熟。煮好后捞出，在清水中冷却下放入碗里
步骤5/6

卤牛肉苹果切片，泡菜、黄瓜切丝，水煮蛋对半切开，铺在面上
步骤6/6

加上调好的辣酱，倒入冷面汤，撒上少许白芝麻即可

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