荞麦冷面

放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。

这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！

荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。

这边面煮好了，关火闷着。

黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。

冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！

倒入冷面汤拌匀

把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。