今天看见冰箱里还有两根黄瓜,想着怎么消灭它,突然想起昨晚逛超市的时候看见银耳还不错就买了一些回家,干脆就来个银耳拌黄瓜。都是滋补美容养颜的菜菜哦!大家不妨试一试,很好的!
原料图。
银耳提前泡好,洗净撕小朵备用。
煮锅中加入适量水煮开,将银耳放入略焯一下,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,但最好不要太大块,太大块难入味。
将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
把蒜和红辣椒切碎备用。
将黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,,红辣椒,醋,少量糖,香油,搅拌均匀就可以吃了!
搅拌均匀装盘就可以吃了!
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