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酸菜炒牛肉

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。酸菜促进人体对铁元素的吸收，而牛肉又充满铁元素，那两者不就是绝配吗？酸菜炒牛肉，下饭最惹味！

火镀红叶77
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难度简单

口味原味

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

酸菜炒牛肉热量：473 千卡

脂肪：2.3克
蛋白质：29.37克
碳水化合物：6.5克

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食材主料/辅料

牛肉适量、酸菜 50克、芹菜适量、色拉油适量、麻油适量、姜粒适量、蒜粒适量、葱适量、白糖适量、蚝油适量、酒 50克、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、酱油适量

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤1/9

牛肉切条状，加入调味料中的酱油、糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌腌好待用，酸菜切条泡水，泡去多余盐份后，沥干水待用
步骤2/9

芹菜切小段，姜葱切粒
步骤3/9

下色拉油在锅中，烧热，投下腌好的牛肉
步骤4/9

翻炒至7成熟，盛起待用
步骤5/9

另下色拉油在锅中，放入姜粒、蒜粒、酸菜丝在锅中，爆炒出香味
步骤6/9

下之前7成熟的牛肉，下酒、蚝油、酱油炒均匀
步骤7/9

放入芹菜稍炒一下
步骤8/9

下葱段，淋麻油，上碟
步骤9/9

酸菜炒牛肉，下饭最惹味！

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