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酸菜炒牛肉丝

酸菜炒牛肉丝，让人食欲大开的一道下饭菜，一次网购香料的时候看见这种酸菜，抱着试试味道的想法就带了一包，没想到味道超级的棒，儿子连连说，老妈，这酸爽太过瘾了，导致我这次重新又去买了5包。牛肉营养丰富，味道鲜美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下饭菜，做法不难，喜欢的可以试试

香儿厨房10
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难度普通

口味酸辣

工艺炒

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

酸菜炒牛肉丝热量：518 千卡

脂肪：3.74克
蛋白质：22.37克
碳水化合物：5克

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食材主料/辅料

牛里脊肉 400克、酸菜 100克、酸菜 30克、食用油 30克、葱花少许、盐 2克、大蒜少许、老抽 5克、白糖 5克、黄酒 20克、生粉 1汤匙

酸菜炒牛肉丝的做法步骤

步骤1/11

牛肉用清水泡去血水，准备酸菜
步骤2/11

用刀剔去牛肉表面的筋膜
步骤3/11

切成细丝用盐，黄酒，生抽，老抽生粉抓匀后腌制1小时
步骤4/11

准备葱花和蒜瓣
步骤5/11

热锅倒油
步骤6/11

温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
步骤7/11

加入蒜瓣爆出香味
步骤8/11

再倒入酸菜煸炒出香味
步骤9/11

把牛肉丝回锅翻炒均匀
步骤10/11

加入白糖调味后熄火出锅
步骤11/11

盛入碗中，撒上葱花上桌

小窍门

1.牛肉丝过油后差不多已经是8分熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感
2.白糖有提鲜味的作用，不喜欢的可以不加，你可以尝试一下，加入之后味道更美。

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