南瓜馅的南瓜包

步骤1/16

南瓜去皮去瓤，蒸熟

步骤2/16蒸好的南瓜加一点点的水，打成南瓜泥，100g一份和面，200g一份作馅

步骤3/16面包机中倒入除了黄油之外的所有和面的配料，注意按照，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放，放置酵母接触到盐和糖，失去活性

步骤4/16

和面至面起筋，也就是轻拉扯面能扯成轻薄的片状，加入黄油继续和面

步骤5/16

和好的面表面光泽取出放入容器中，盖上保鲜膜放置在避阴处发酵1个小时

步骤6/16

小火加热牛奶，放入白砂糖搅拌至糖融化，停火，不要加热牛奶温度太高，后放入黄油继续搅拌至黄油融化，放入200g的南瓜泥搅拌均匀，后加50g熟糯米粉，搅拌

步骤7/16

搅拌至成团，有些许粘手即可，放置一边备用

步骤8/16

发酵一个小时后面取出，静置30分钟醒面，将面团分成20g一个的小面团，揉圆，用点力道，把面中空气压出去，然后压成饼状

步骤9/16

取30g馅料揉圆，放入饼皮中

步骤10/16

收口，揉圆

步骤11/16用粗棉线捆绑面团，捆绑成六瓣状！注意一定要粗棉线，不然再发酵会割裂面团！面团可能有点粘手，可粘取一点面粉操作

步骤12/16

捆绑如图，捆好后继续发酵约半个小时，让面团尽量发酵增大，初步呈现南瓜状

步骤13/16上烤箱，上下火180度6分钟，后取出，表面刷一层蛋液，继续下火150度12分钟，最后上下火180度5分钟，烤制表面金黄

步骤14/16

出烤箱，放凉一些后，拆线，轻轻扯出棉线

步骤15/16

取下面线

步骤16/16

成品