步骤1/7首先圆茄子去皮切小丁
步骤2/7把切好的茄子用盐抓一抓 并腌一会 淹到茄子稍蔫即可
步骤3/7将切好的一半碎大蒜和一些香葱花放入热好油的锅中 呛出香味
步骤4/7倒入茄子丁 翻炒至茄子变软
步骤5/7依次放入盐 酱油 调味汁(注意 酱油只是上色用 要少放哦 不然会咸)
茄子变软后 倒入一碗水 没过茄子丁 炖茄丁 炖到水几乎没了 茄子烂了为止 (如果你水倒多了 到了后期茄子已经烂了也可以放点淀粉勾芡)
煮面的步骤就不用讲了哈 喜欢加青菜的可以一起煮点青菜
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