广式低糖莲蓉蛋黄月饼

步骤1/13

把糖浆和枧水充分混合，再加入花生油，然后用打蛋器搅拌均匀。

步骤2/13

筛入低筋面粉

步骤3/13

用刮刀拌匀

步骤4/13

拌匀后盖上保鲜膜，放置一个小时左右

步骤5/13

把蛋黄放在烤盘上，喷上少许白酒，烤箱190度上下火预热后，烤5分钟左右。

步骤6/13

饼皮分成30克一个的剂子

步骤7/13

把莲蓉也分成60克一个的剂子

步骤8/13

在莲蓉中间按出一个洞，可以放进蛋黄，再把莲蓉搓圆。

步骤9/13

把饼皮在手中搓圆压扁，把莲蓉包裹进饼皮，并滚圆，放在盘中备用。

步骤10/13

在模具里放一点面粉并摇匀，把多余的面粉倒掉。把月饼团放进模具里，用手指将月饼团均匀压平，放在烤盘里。在月饼上面喷少许水，放进预热好的烤箱里，190度，上下火烤8分钟左右。

步骤11/13

烤的过程中在月饼上面刷蛋黄水，注意看月饼的上色情况。分2次刷蛋黄水，在烤5分钟左右。这个主意看烤箱的情况。

步骤12/13

香喷喷的月饼出炉了！但是还是要等着放凉，回油了更好吃。话说我的口水已经流一地了……

步骤13/13

装上萌萌的袋子