面粉加酵母,调好,盖盖发酵
四小时发酵好
面粉加一点点碱使劲揉光滑,醒十分钟
再使劲揉揉,按成椭圆形,再用擀面杖擀成长椭圆形,一定要多弄点面粉,别粘了,擀薄一点
我把面分成了两块,这一块去了边角,弄成了长方形,擀的越长,卷的越大,层次就越多
先倒油
油用手抹匀,再撒盐,抹匀
从一边卷起,卷越多层次越多
卷成这样
按按,切段,不要切太短,不然不好卷,大概十二公分左右
再从每个小段中间切开
刀口的地方朝外,两边朝里,拉开
这样,然后两头朝上,捏紧
看明白了吗
层次超级多,拍摄问题,其实很白的,哈哈
上笼屉
开锅后15分钟就好了,我做的个子小,大的估计20到25就好了
看我做的,虽然个子小,但层次特别多
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