红豆提前放水浸泡24小时,中途可以换换水。如果是气温很高的话,不妨放冰箱冷藏,怕发芽。
步骤2/4泡好的红豆放高压锅里,加一指水高煮,大火煮开,小火炖30分钟熄火。
步骤3/4再焖30分钟开锅,如果水还是很多可以倒少点沥干水份。
步骤4/4平底锅放点油,倒入煮好的红豆,中火炒,一边炒一边搅拌,怕糊底。炒了五分钟后转小火炒,一直炒干水成沙就可以啦。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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