看到大家做的冰皮月饼都很棒,但是馅料差不多都是奶黄馅,实在吃不惯黄油的味道,只好做莲蓉馅和豆沙馅的,也很好吃哦
粉类称重混合均匀
加入牛奶
用打蛋器搅拌至无颗粒
加入炼奶和玉米油
搅拌至看不见油
倒入瓷盘或瓷碗里,锅里提前烧开水,放入锅里蒸25分钟,中间搅拌1次
蒸好的冰皮分成三份,一份加入草莓果味粉,另一份加入可可粉和均匀成团
三个面团,可可面团,草莓果味面团和原味的
把冰皮各分成25克一个,豆沙和莲蓉馅也分成25克一个
冰皮擀成圆片,包入莲蓉馅
收紧口
模具放入适量的熟糯米粉,磕出粉,取适量的可可面团放入花片
再放入包好馅的冰团,压出月饼状即可
成品
很好吃
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