很爱吃柚子,现在连柚子皮都不浪费了,糖渍柚子皮味道和橙皮蜜饯差不多
柚子皮切小细丝加盐炒水,我这切粗了,后来又改刀了,切的越细,越容易将苦涩味泡出来
中间经常拧干换盐水浸泡,我泡了差不多一天一夜
锅里加水和冰糖煮化,加入拧干的柚子皮翻炒,待柚子皮充分吸收糖水,将多余的糖水倒出,留着下次用或喝掉
翻炒到满意为止
成品
柚子皮能烧许多菜,除了清炒,还可以凉拌、红烧等,有些酒楼将柚子皮做成特色菜向食
柚子皮作用: 1、柚子皮煮水治小儿肺炎 将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有